A História do KFC
O Kentucky Fried Chicken, mais conhecido como KFC, é
uma rede global de restaurantes de frango frito.
Fundada em 1930 por Harland Sanders, a empresa
passou por uma série de mudanças ao longo dos anos e
se tornou uma das maiores cadeias de fast-food do
mundo.
A história do KFC começa com Harland Sanders, um
cozinheiro que nasceu em 1890 em Henryville,
Indiana. Depois de trabalhar em diversos empregos,
Sanders decidiu abrir um posto de gasolina na cidade
de Corbin, Kentucky, em 1930. Ele também começou a
cozinhar frango frito em uma panela de pressão,
usando uma mistura secreta de onze ervas e
especiarias.
O frango frito de Sanders se tornou popular entre os
clientes do posto de gasolina, e ele decidiu abrir
um restaurante em frente ao posto. O restaurante,
chamado Sanders Court & Café, servia frango frito,
bifes e outros pratos simples.
Em 1936, Sanders foi nomeado coronel honorário pelo
governador do Kentucky, em reconhecimento ao seu
trabalho na promoção da culinária do estado. O
título de coronel se tornou uma parte importante da
imagem da marca KFC.
Ao longo dos anos, Sanders aprimorou sua receita de
frango frito e abriu mais restaurantes, sempre
usando a mistura secreta de onze ervas e
especiarias. Ele também desenvolveu um método de
cozinhar o frango em um fritador de pressão, que
tornava o frango mais crocante e suculento.
Na década de 1950, Sanders começou a franchisar a
marca KFC, permitindo que outros restaurantes
usassem sua receita de frango frito e sua marca. A
empresa cresceu rapidamente e se tornou uma das
maiores cadeias de fast-food do mundo.
Em 1964, Sanders vendeu o KFC para um grupo de
investidores por US$ 2 milhões, mas continuou a
trabalhar como porta-voz da marca. Ele também
escreveu vários livros de receitas e apareceu em
comerciais de televisão para o KFC.
Nos anos seguintes, a empresa mudou de mãos várias
vezes e passou por várias mudanças de gestão. Em
1986, o KFC foi adquirido pela PepsiCo, que o
transformou em uma das principais marcas de
fast-food do mundo.
Hoje, o KFC possui mais de 22.000 restaurantes em
mais de 135 países, servindo mais de 12 milhões de
clientes por dia. A empresa ainda usa a receita
original de Harland Sanders para seu frango frito,
embora a mistura exata de onze ervas e especiarias
seja mantida em segredo. O KFC também expandiu seu
menu para incluir outros pratos, como sanduíches,
saladas e sobremesas.